Сейчас у компании большая загрузка проектами(все лиды, сеньоры и прочие суровые, и бородатые парни ушли с головой в интерпрайз) и меня попросили взять под контроль поиск двух джунов в команду.
С самого начала вижу ошибочный подход.
"У нас много задач = надо взять джунов"
С чего вы это взяли? Если у вас много задач, с которыми текущая команда не справляется, то вам нужны те самые милды-сеньеры, которые придут и относительно быстро начнут решать бизнес задачи. При этом даже милды в сложный проект могут погружаться ~месяц.
Джунов можно брать тогда, когда есть некоторый объем рутинных задач (например, каждый месяц приходится писать и переписывать 1000 приемочных тестов на HTTP GET-запросы), в этом случае ему можно относительно быстро что-то объяснить, посадить за простые, рутинные задачи, которые он будет делать, и параллельно прокачиваться (потому что даже банальная и рутинная задача для милда - для джуна это челендж).
Все остальное - это попытки найти милдов за зарплату джуна. Да, бывают люди с низкой самооценкой, но таких единицы.
P.S. Вообще
джун в команде - это проверка самой команды. Если процессы налажены (менторство, рефакторинг кода, авто-тесты, CI/CD), то польза от джуна будет. Во всех остальных случаях, джун работает на помойку - потому что через полгода оказывается, что написал он одни костыли с багами, и это проще переписать с нуля, чем исправлять.