Т.к. качество образования вы оцениваете исключительно в ключе разработки, "значимость для бизнеса" можно отложить. Бизнес-образование и его престижность - это совсем другое направление (в IT ценится международное).
Если говорить про предвзятое мнение, то мне лично все равно, нет диплома или диплом низкого качества, а в него попадает почти все, кроме около нескольких известных всем ВУЗов (т.е. хороший диплом - это большой плюс, остальное неважно). Какое может быть отношение к ВУЗам, которые все 2000x принимали заказные дипломные, курсовые и никак не фильтровали людей на экзаменах.. (что сейчас не знаю, но вы сами видите, какое деградационное егэ) Но это мое мнение, которое не поддержит 90% работодателей, и конечно, Вам лучше получить этот диплом на заочке, чем ничего. С другой стороны Вы пишете о том, что имеете свободные средства для жизни, но не хотите вложить их в нормальный вуз (?) - эта позиция очень странная.
можно уже почти все делать по готовым библиотекам
вы идеально подойдете в люксофт)
Как видите, огромное число курсов представляют собой либо математические, либо курсы, в основе которых лежит математика. Это и есть настоящее программирование, которому вы сами никогда не сможете обучиться.
это тоже сильно предвзято, все-таки человек с математикой может разобраться только самостоятельно, извне невозможно внедрить понимание, и самостоятельная работа всегда на первом месте