1. Как учиться кибербезопасности?
Если ты про образование по направлению - ищи специальность "Специалист по информационной безопасности". Если нет - ищи всевозможные роадмапы. Но нужно сразу учесть, что ИБ - это преогромная область, то, что описал
Дмитрий в своем ответе - это только малая часть ИБ, причем часть не для нубов - для того, чтобы работать так, как он описал - нужно очень нехилый набор знаний, очень нехилый набор умений и несколько специфичный склад ума и характера.
И совершенно верно же - если ты сейчас не реверсишь какую-нибудь прошивку, не штудируешь CVE, не копаешься в чьих-то исходниках - тебе лучше в ИБ не ходить :)
Почему? Потому что ИБ - это не только пентест и поиск уязвимостей. Это МСЭ и сертификаты. Это всевозможные регламенты и инструкции. Это работа с СМП, DLP и прочими страшно звучащими вещами. Это прокси и файрволлы, сети и все с ними связанное. Ты должен быть админом лучше своих админов и сетевиком лучше своих сетевиков (если конечно все эти люди у вас есть).
И это коненчно же линух, линух, линух - потому что он везде :) Если не циска - значит линух. Но это не значит, что винду знать не надо - наоборот, знать ее надо чтоб от зубов отскакивало.
И немного психологом - ИБ это ведь и про юзеров тоже :)
2. Где искать работу?
Как везде - обьявления, сайты, стажировки. Но сразу вот так вот с улицы попасть в ИБ непросто - потому что типовая служба ИБ в конторе - это "остров абсолюта". На него не действуют правила, потому что они сами их пишут. И соответственно доверие тут должно быть огого.
Но можно попасть в контору, которая специализируется на ИБ, типа Касперского.