В зависимости от подробностей. которые всплывут при написании более детального ТехЗадания, могут быть варианты.
Возможно, удастся обойтись NextCloud
Возможно, если "задание прав на доступ" окажется по факту разлапистым бизнес-процессом (например - при заведении в в системе нового проекта, менеджеры и инженеры, имеющие к нему отношения, должны получить доступ к папке этого проекта. Причем менеджеры - вот к этим подпапкам а инженеры - воон к тем...)
И отчётов ещё пачку надо возможно вам надо будет. И увязать с документооборотом...
Тогда придётся смотреть в сторону ECM систем (Enterprise content management)

Идея редко встречающаяся (за четверть века сетестроения первый раз такой вопрос; обычно наоборот - хотят разделить 4х парный кабель на две половины :)
Но вроде работать должно.
Важно:
не расплетать сильно окончания. (Желательно в нормативные 12 мм уложиться). Если в розетку - можно уложиться. Если джек - сложно.
Ну и, как сказали выше:
Соблюсти раскладку по парам (1-2; 3-6; 4-5; 7-8)
Не перепутать пары первого и второго кабеля (они скорее всего - одного цвета).
Убедиться, что оба кабеля - категории 5.

Помимо вышеуказаных (и бесусловно важных) мощности и антен, LTE и WiFi отличаются:

4. занимаемой шириной полосы частот (для LTE поднесущие - вообще по 15 КИЛО-Герц, хотя и выдаются от 12 штук на абонента; для WiFi - от 20 до 160 МГц) и
5. используемыми модуляциями (QPSK и QAM64 - для LTE, QAM256 и QAM1024 - для WiFi6).

WiFi проектируется в первую очередь для работы внутри помещений/объектов. В итоге все вышеуказанные ухищрения позволяют пропихнуть больше информации в секунду, но требуют гораздо лучшего соотношения сигнал/шум.

Про наши - написали выше.
Из междунпродных наиболее часто используемый -
TIA-942-C Telecommunications Infrastructure Standard for Data Centers

Дополнение:
А стандарт TIA-942, если углубиться - ссылается на ASHRAE TC 9.9 :)

В ASHRAE - общие рекомендации - "от 18 до 27 градусов Цельсия" и целая таблица с уточнениями допустимых вариантов. В зависимости от важности ЦОДа. Вплоть до +45 :)

Ибо сервера +27 на входе нынче спокойно переваривают, а на энергоэффективность ЦОДа поддержание +27 вместо +18 - влияет самым позитивным образом. А это, для больших ЦОДов - ощутимая экономия...

Но с другой стороны - надо прикидывать допустимые диапазоны температур в зависимости от: объёма помещения; теплоизбыктов; уровня резервированности системы кондиционирования; висят ли кондиционеры на ИБП...

Ибо в маленьком тесном высоконагруженной контейнерном ЦОДе при поддержании +25 - мяукнуть не успеешь, как при любой проблеме с кондиционированием температура улетит за допустимые пределы.

А в большом ангаре, даже не с самой надёжной холодилкой - есть запас по времени на ремонт охлаждения...