Если вы имеете ввиду увеличение занятого дискового пространства, то отслеживать бесполезно, потому что даже в режиме простоя куча процессов работает с диском.
Вообще в стандартном мониторе ресурсов можете отслеживать дисковые операции.
А вообще, скорее всего это точки восстановления. Можете их удалить, можете отключить их создание (не рекомендую), можете уменьшить количество дискового пространства используемого под точки восстановления.
Кроме того после крупных обновлений винда сохраняет бэкап предыдущей версии, который можно удалить, если все нормально. Удалять можно через "очистки диска". В Вин10 утилита очистки диска довольно продвинутая, так что можете пользоваться ею регулярно. Так же она умеет чистить многие другие места, где обычно скапливается мусор.