Я планировал подключить экран к минусу со стороны источникаЕсли источник у вас ни с какого боку не заземлён, то это бесполезно.
При наличии сварочника тянут оптику и не делают мозг ни себе, ни заказчику.Это не всегда так. Иногда людям приходится исходить не из абстрактной целесообразности или требований правил, а из текущих обстоятельств. Вот в больнице, где я работаю, нет инструментария для работы с оптикой (да и денег на его покупку тоже нет), поэтому при прокладке линий в районе рентген-кабинета мы применили экранированную витую пару. Также использовали её для прокладки воздушки в отдельно стоящие корпуса. Всё работает ОК - ни грозы, ни рентгеновская трубка проблем не создают.
От чего зависит?Не столько от происхождения, сколько от нагрузки, уж извините на нечаянную иронию. Закоротите выход китайского или любого другого БП - он выдаст ток много больше того, что написано на его корпусе (правда, недолго). Если до КЗ не доводить, то всё равно можно получить ток сверх номинального, вплоть до срабатывания защиты (если она есть).