Олег

установите любой рабочий стол, типа LXDE или XFCE, стартаните VNC сервер и подключайтесь

Попробуйте https://vestacp.com

Никуда. Все варианты, которые стоило рассмотреть - уже перебраны :) Нет на этом рынке игроков кроме yandex и mail.ru (и те в основном под физиков заточены).
Только свое, только хардкор.

Microsoft Active Directory ?

Ищу самую модную и ванильную версию линукс для ноутбука

Задачи? Если игрушка-кинушка-порнушка, то я Вас разачарую до невозможности - ставьте винду. Как центр развлечений винда совершенна, несмотря на все ее косяки и ее совершенство в этом направлении еще дооооолго не будет поколеблено.
Линух нужен для работы. Вы же не купите армейский уазик для поездок по городу и кадрения телок? И не купите модную полотерку, чтобы рассекать по тайге...

Если надо, чтобы все работало из коробки - то ставьте Windows. С линуксом на ноутбуке, в зависимости от производителя, можно получить как немножко, так и очень-очень много секаса по настройке того или иного оборудования, установке драйверов и прочего. Вероятно придется попробовать разные дистрибутивы - начать можно с проверки с помощью live-usb. Я бы порекомендовал Debain + xfce как наиболее стабильную и наименее проблемную ОС. А с линуксом в терминал придется лезть в любом случае, если хотите его использовать в повседневной жизни.

Да, я проброшу и разделю физическую карту на ВМ

Братан, если бы ты на самом деле знал, как пробросить и разделить любую физическую карту, да еще в Hyper-V - мы бы все тут в очередь к тебе стояли за консультациями :)
Делить - я знаю, что можно только в VmWare и только чудовищно дорогие карты. Пробрасывать - я знаю, что можно в VmWare и линухе (но не на каждом железе). В Hyper-V я не знаю, можно ли что-то из этого.

подключений будет немного

вин10

по умолчанию доступно только 1 одновременное удаленное подключение и только администратору

есть rdpwrap но майкрософт борется с ним и на сколько я знаю там не RemoteFX

если нужно по 1 виртуальной машине на подключение, то хватит vnc и аналогов, видеоускоритель будет отрабатывать на сервере.

p.s. если приложение нормально работает с драйверами virtualbox additions или vmware (или kvm spice) то можно реализовать все без серверных ревизий win

Да, я проброшу и разделю физическую карту на ВМ

Возьмешь и разделишь? И знаешь как это сделать?

только не teamviewer, anydesk и прочий шлак.

Ты называешь проф. программы с 15 летней историей и/или десятками миллионов платных пользователей шлаком? Рили? А ты кто такой?

Сохраните эталонную конфигурацию
Поставьте скрипт, отправляющий раз в сутки например, на почту копию текущей конфигурации
Всегда сравнить можно с эталонной - редакторов умеющих сравнивать два текстовых файла полно

1) не делать свой почтовый сервер
2) хорошо подумать, и не делать свой почтовый сервер
3) если все равно хочется сделать, но еще раз подумать, и не делать почтовый сервер.
Ну и нужно настроить:
- записи MX, SPF, DKIM
- настроить подписи DKIM
- установить SMTP-вервер (opensmtpd например),
- установить POP и/или IMAP серверы
- настроить TLS на всем этом с сертификатами
- очень желательно настроить антиспам типа spamassist
А также по просьбе старого друга и авторитетного администратора крупных почтовых (и не только) сервисов Alexey Dmitriev

Просьба добавить в свой правильный список - настройку записи DMARC и PTR - для полноты картины.

Без этого тоже никуда никто не едет.
И еще раз крепко подумать, нужна ли Вам эта головная боль и разбирательства, "почему меня все блокируют"...
Один из выходов, хостить почту у провайдеров почты, а себе забирать архивы раз в день...

PS, И да, если уж речь зашла о настройках, Всякие PTR, SPF, MX, DKIM, DMARC и прочие вещи я не всегда знаю сам как автоматизировать. В основном ручками все собираю по привычке и правлю конфиги. А в больших инсталляциях еще и разношу на несколько серверов.
И все равно, почта требует практически еженедельного (если не ежедневного, в больших инсталляциях) присмотра и ухода, чистки очередей, разгрузки сервисов, борьбы со спамом и прочей хренью.

PPS. Лет 25 назад доставляло мне удовольствие, забирать отдавать почту по UUCP по модемному коннекту на организацию в 100 человек :)
Теперь нет никакого удовольствия. Это все равно что содержать ftp-сервер. Старый протокол, старые технологии, куча говна и палок.

Ну и коли пошла такая пьянка, некоторые корпоративные почтовики оборудуют всякими фильтрами:
- первое письмо не проходит, и его нужно ставить в отдельную очередь на минут 20-30 для повторного ответа - не выдержал таймаут - БАН
- первое письмо просто валится в спам - повторная отправка - БАН
- нельзя отправлять почту более 10 ресипиентам - БАН
- пигн-понг короткими сообщениями - иначе БАН

Ну и прочие чудеса эквилибристики почтовых администраторов.

С помощью клиентского API технически возможно. Но лучше не надо. Телеграм за такое очень быстро заблокирует.

Надо просто приучить себя к мысли, что Телеграм - это не канал рассылки и никогда им не будет. Телеграм - это мессенджер. Он предполагает, что пользователь сам должен проявить инициативу для начала какого-то взаимодействия, а не ему это взаимодействие подсунули без спросу (проще говоря, спам). Если нужно получить контакт с пользователем, то это надо делать иначе. Публиковать контакты на сайте, в своих публичных каналах в Телеграме (пользователь может найти их по своей инициативе). Сообщать через другие ранее верифицированные каналы (например, по адресу электронной почты или в смс-сообщении), для которых пользователь уже дал согласие на получение информации.

Rust

Передайте преподавателю, что его задания устарели лет 20 назад.