Олег

Вам в любом случае придется "вручную" сканировать маркировку с конкретных экземпляров товаров, которые вы отгружаете клиенту, так как они уникальные на каждом товаре. Для работы в офлайн-магазине подойдет любая модель фискального регистратора, которая подключается к 1с. Самые распространенные производства Штрих и Атол.
И вы не написали какая сейчас касса используется и как - облачная или в магазине.
В качестве сервиса который все это обслуживает, можно рассмотреть Комтет Касса. Он может работать с Битриксом, 1с и Юкассой (хотя возможно сейчас вы его и используете).

Поднять еще один Mikopbx и использовать его как SIP-провайдера для тестов )

Удаленный рабочий стол Chrome.

Grafana Cloud посмотрите.

Конфигуратор не нужен. Тип значения дополнительных реквизитов задается в режиме 1с Предприятия.
Администрирование - Общие настройки - Дополнительные реквизиты.
Там нужно найти нужный реквизит и изменить его тип значения.

twilio.com

Ошибка разделенного доступа к информационной базе
База данных заблокирована:
компьютер: 1C, соединение : 2216595, начато: 29.06.2023 в 1:00:00, приложение: Фоновое задание

Вроде-же понятно причина написана. Нужно отключать фоновые и регламентные задания на время бэкапа.
И делать бэкапы выгрузкой dt - плохая идея. Если база файловая - то просто скопировать каталоги с базой.

Вместо TeamViewer есть AnyDesk.
В Ватсапе можно настроить удаление сообщений по таймеру, всех - и картинок и текстовых (исчезающие сообщения). Возможно такой вариант устроит.
Телеграм у меня никогда не занимал в кэше 50 гигов, при настройке удаления картинок, может стоит обновить приложение..

Может перевыпустить ЭЦП на другом носителе - Рутокен Лайт, с которого можно скопировать и размножить подпись.
Это конечно не ответ на поставленный вопрос, но вариант решения задачи.

В дополнение к вышесказанному - для корректной регистрации компонент защиты, первый запуск 1с нужно делать от имени администратора (с повышением прав).

Можно еще в телеге взять недорого казахский vpn https://t.me/telegavpn_bot?start=kz01

Webmin

Chrome Remote Desktop. Мониторы нельзя раскидывать по разным окнам, но можно из бокового меню быстро между ними переключаться. У меня на работе 4 монитора, для меня из дома подключатся - самое удобное решение.
Нужна учетка Google.

Contabo

Contabao, например, у них есть опция предустановки Webmin, возможно его функционала достаточно будет.

Например https://uptimerobot.com/
Но нужно настроить какой-нибудь Dyn DNS. Если комп за роутером, то еще порты пробросить до компа.