1. Если есть ещё один Mac → подключить через Target Disk Mode (самый быстрый способ).
2. Если только Windows-ПК под рукой → сделать флешку с Live Ubuntu, загрузиться, проверить, видит ли NTFS-раздел.
Можно попробовать загрузиться в Safe Mode (Shift при включении), он иногда держится дольше, чем обычный запуск
Вопрос: база 1С у тебя точно на разделе Windows (NTFS), или она могла лежать в macOS (APFS)?
От этого сильно зависит, через что её проще всего достать.
Или через Single User Mode (Cmd + S), скопировать данные на внешний диск командой cp/ditto.
телеграмм здесь как-раз таки имеет суть. Ты в нем сможешь получить айпи? Нет!
если у тебя есть физический доступ к машине, и данные на ней не зашифрованы, то у тебя полностью развязаны руки вне зависимости от настроек, ОС, заговоров и магических печатей (хотя магическая эпоксидка в usb портах и магический замок с ключом на корпусе иногда могут помочь)
А хостер один и тот-же? Может хостера попробовать сменить...
Ну и вообще, как я понимаю, ситуация еще зависит от провайдера и географии.
Я территориально на дальнем востоке. Покупаю сервер за 2 евро с ubuntu, ничего там не настраиваю только apt-get update & upgrade, docker и wg-easy.
Все работает - провайдеры РТ, ТТК, МТС, Мегафон, Йота.
Да бывает, что вдруг сервак перестает функционировать - снес, взял новый - 15 минут.
Есть родственник, который живет в Москве, и пользуется этим-же сервером wg. Так он, когда приезжает со своим телефоном у него тут не работает VPN а в МСК работает....