CityCat4

То, что делается больше 5 раз и занимает больше двух минут должно быть заскриптовано. То есть всякие бэкапы, апдейты, деплои, миграции, поиск самых смешных котиков и прочие важные в работе вещи можно и нужно автоматизировать. Тем более, что в виндах теперь есть нормальный bash

ЗЫ Перед тем, как хвататься за Evernote, я бы посоветовал посмотреть, как оттуда можно извлекать свои заметки (экспорт, при необходимости уйти в какой-нибудь другой сервис). Это не так просто. Это касается любого SaaS, который вы планируете использовать в качестве базы знаний.

В принципе можно ничего не учить. Но настанет день, когда ваша почта затрещит по швам, а сервак замрет под нагрузкой. День, два, три... и вы, батенька, без работы. А как же было хорошо года два назад, когда и сервак и почта крутились....
И интересно, как же это вы сервак настраиваете, если не знаете ни о размерах окон и буферов приема/передачи, ни о количестве открытых файлов и где их поменять, как оно там внутри крутится на эвентах или тридах или процессах, ни как поднять внутренний интерконнект и сделать самый простой фейловер. Я уж не говорю про кластеризацию, распределенность, и прочие вещи...
А чо вам дадут джамбофреймы, а стоит ли городить виланы, а чо делать с десятком-другим виртуалок, ospf поднимать или ручками маструбировать? И это только 1% от вопросов, которые в реальных случаях решаются. Что делать с удаленным офисом, двумя, тремя? Что делать с сотней удаленных компов в магазинах или заправках?
Как быть, если кабель прокинуть нельзя?
Поставить две стойки с серверами, чо делать-то будем? А поставим два сервера или три? Как диски подключать к ним FC или IB или iSCSI с multipath?
А!!! Да хер бы с ним! "Сервак" настроил, почту поднял.

PS. Мне 45, программировать начал в 14. и до сих пор обучаюсь чему-то новому. И я не боюсь поменять работу.

PPS. Касательно винды. Чо делать, если 2 сетевухи в нее воткнут из разных подсетей?
Вы же на собеседование собрались. А я вот помню, как MSSQL в такой конфигурации ерзал, как уж на сковороде.

Да, вот "простая" задачка, два офиса объединить, в обоих офисах сеть 192.168.0.xxx

Программ много.
Просто и быстро - Cpu-z
Ну и поход на сайт производителя и внимательное чтение документации по прежнему не подводят.