Оперативная память - главное (хотя некоторые ставят на первое место SSD). Но по вашим хотелкам всё нужно подтягивать на примерно одинаковый уровень. Собственно, вы уже и так всё знаете, помощь вам не нужна. Выбирайте любой из ваших вариантов, который просто нравится.
Цены имеют свойство меняться, так что однозначного ответа точно быть не может. Но сейчас цены на видео вернулись к рекомендованным, так что, можно сказать, настал благоприятный период для покупки.
Нужен ноут для дома
А вот на это я посоветовал бы брать не ноут вообще. Понимаю, что вопрос именно про ноут, но тем не менее, имхо, лучше иметь дома за ту же цену более мощный комп, чем средний ноут. Да, вы не сможете взять его на работу, но это и к лучшему:
- не надо таскать тяжести
- более полное погружение в игры, чем с ноута
- дома проще сосредоточиться на изучении питона (если работа другая)
- на работе и так должны предоставить комп (если работа программистом)
Что-то быстро засерфить можно и со смартфона. Имхо.