Правильный и надежный вариант это притащить сертифаер и померить параметры кабеля, но морочится чаще не имеет смысла. Если вы не доказываете крупному корпоративному заказчику что сделали свою работу по прокладке кабеля хорошо, можно удовлетворится при проверке подручными инструментами:
1. поищите ноутбук с сетевой картой рилтек и установите на него "Realtek NIC diagnostic utility", она выручит вас в множестве случаев, но в конкретно этом вы сможете померить длину каждой пары. Если в одном кабеле вы получаете для разных пар разную длину, и разница в несколько метров, это будет критерием проблемы. Длина одинаковая? значит удовлетворительно. То же можно проделать на порту cisco например
2. То что вы и так сделали, фактически. Используйте iperf3 на двух хостах, один прямо на кабеле, второй через сетевое устройство, что сумеет посчитать статистику на порту, ваш микротик или управляемый коммутатор. Гоняйте iperf-ом трафик или просто передавайте чего нибудь и смотрите на потери и особенно на ошибки CRC на порту, именно их рост говорит о проблемах в физике, потери и ретрансмиссии без CRC ошибок могут говорить об проблемах на верхних уровнях, например переполнен буфер приема, пакеты дропаются, а кабель не при чем. Наличие же crc ошибок, даже одной на минуту уверенно говорит о проблемах в физике.
Ну и проблема действительно реже в скрутке, чем в пробитом китайским обжимником коннекторе, мало кто обращает внимание на плохие и плохо обжатые коннекторы, самая частая проблема - пробитая насквозь жила, нож просто перекусывает ее и получается контакт в малюсенькой точке, с соответвующими спецеффектами, так что визуальный осмотр - первое средство диагноста.