У вас ответы прямо в вопросе

второй

третий


Ищите со словом "datasheet" в гугле

Скажите пожалуйста, какой алгоритм используете, какие у него ограничения? Второе, у вас какое то конкретное решение (например учитывать в конкретном магазине, в конкретной точке уникальных посетителей) или вам нужна лабораторная установка? Лучшие показатели FRR/FAR я получал от коробочных программных решений, с камерами, имеющими матрицу 2 MPix, и способных выдавать 60 fps. Используется при этом кадровая скорость не полная (6-8 fps), просто качество матрицы и процессора (или SoC) у таких камер повыше. От применения будет зависеть выбор объектива. Высокие показатели можно получить на объективах без дисторсии, но это 1. не про wi-fi камеры 2. Обычно дороже 100$.
Если же рекомендовать в слепую, по вашим условиям, то вам должны (с ограничениями) подойти:
1. Hikvision DS-2CD2425FWD-IW -- около 60$, набор объективов таков, что уверенное распознавание возможно в упор, метров с трех. Дисторсия присутствует.
2. Dahua DH-IPC-K35AP -- то же самое по условиям применения и цене что и предыдущий вариант, но на проце ambarella
3. Dahua DH-IPC-K22P -- почти то же, но уже от 45$, картинка чуток похуже
Камеры от щяоми и им подобные не могу рекомендовать -- намучаетесь с получением потока. Не wi-fi сетевые камеры дешевле при прочих равных. Камеры от ez-wiz, imou, hiwatch серьезно ниже по качеству картинки, чем то, на что бренд не стесняется клеить логотип, за редким исключением.

В Узбекистане все хорошо с технологиями. В Узбекистане прекрасные DPI. Отечественный хостинг и VDS дороги, так как стоимость владения датацентром выше, чем северных и приморских регионах. Значительные затраты на охлаждение, дорогая логистика по суше, высокая цена на электричество для юрлиц делают услуги хостинга дороже. Мы используем Digital Ocean, Amazone и прочих северных провайдеров. Для нужд "только на территории страны" предложения местных провайдеров годятся.
С VPN наш отечественный генеральный провайдер борется, борется целенаправленно и успешно, но дело не в обходе блокировок. С 2016 года блокируются целенаправленно в основном порносайты и открытая торговля наркотиками. Цели прикрывать тоннели же преследуются две:
- не дать телефонному трафику, основному источнику дохода геноператора утекать по чужим ip-каналам
- не дать телефонным мошенникам хоститься в нашей стране, а так же атаковать из за рубежа, используя локальные номера.
Как только появляется технология, которая обходит блокировки, звонки от СББ наводняют страну. Сейчас такая технология SSTP.
Для корпоративных, белых нужд можно использовать любую технологию, надо только обратится в надзорный орган.
P. S. попробуйте Billur