В первую очередь стоит определиться с целью.
Нельзя научиться "делать роботов" т.к. это крайне широкое понятие.
Для 11 класса вполне посильной задачей будет например сделать робот пылесос.
Узнаешь как организовывать питание робота, как управлять моторами, как работать с датчиками, можно прокачать скилл программирования если сделаешь построение карты и навигацию робота.
Начать можно с простого, 2 мотора на колёса + 1 мотор на турбину + пара датчиков столкновения, драйвер моторов, ардуина, батарейки 18650 и bms. Корпус вырезать ножиком из листов вспенённого ПВХ.
Это сделать быстро/просто поэтому желание продолжать не пропадёт.
Дальше можно добавить гироскоп, lidar, камеру глубины intel real sense, познакомиться с RTOS.
На простом устройстве ознакомишься с базовыми вещами и дальше уже сможешь делать что угодно.