> Можно ли на просторах сети зарегистрировать дату создания графического и текстового материала, но таким образом, чтобы информация хранилась приватно, не была доступна кому бы то ни было без ссылки, в том числе краулерам, а дата добавления фиксировалась при добавлении материала без возможности ее изменения
Можно, конечно. Самая известная и, наверное, надежная контора, что предоставляет такие услуги —
Бюро авторских прав США при Библиотеке Конгресса, но наверняка есть и другие.
> и при рассмотрении дела в суде или любой другой организации эта информация в обязательном порядке принималась бы во внимание?
Нет, конечно. Глобальный империализм пока не наступил, то есть не существует «порядков», обязательных для «любой организации» на этой планете.