Свободная память - это free. В avail показывается "потенциально доступная" память, если система сбросит все дисковые кэши.
Система превентивно сбрасывает часть данных в swap для того, чтобы был запас свободной памяти. Это поведение зависит от переменной vm.swappiness, задающей процент занятой памяти, при превышении которого система начинает перенос данных в swap. Я бы посоветовал проверить её значение, возможно, там стандартные 60%, что на системе с 64 Гбайтами будет означать, что swap начинает использоваться после 38.4 занятой памяти. Собственно, в used на скриншоте почти столько и есть.
Посмотреть текущее значение можно так:
sysctl vm.swappiness
Если это как-то мешает, можно увеличить, например, до 75%, что будет давать порог в 48 Гб. Но под кэш останется не больше 16 Гб, при активном дисковом обмене уменьшение может оказаться заметным, особенно на HDD.