Некит Медведев

Можешь купить/спиратить курсы, базу они тебе дадут, дальше развивайся, изучай дополнительные инструменты и способы работы с ними.
По максу , лучшие курсы, которые мне встречались, https://knower.pro/.
По блендеру курсы у них слабые, для него лучше https://cloudlessons.ru/v/321/, по этой же ссылке можешь посмотреть содержание курса.
Учитывай, что макс, синема, и тд... платные в отличае от блендера.

В этом языке не разбираюсь, но обычно в этом случае, пишут отдельные методы для прибавления по отдельным осям(в случае нажатия кнопок), которые выдают единичные векторы. Эти векторы передаются в скрипт движения , в котором их складывают, результат делают единичным и его умножают на скорость.
То-есть все движение прописывается не в реакции нажатия на кнопки, а в отдельном методе, который принимает данные с методов нажатия, по итогу разные методы друг с другом не спорят.
Кстати, подумай, что произойдёт, если игрок нажмёт вперёд и назад одновременно, или в полёте вообще ничего жать не будет и тд...

У пятого объекта есть коллайдер? Пусть объект сам говорит, что он коснулся игрока. И рассказывает ему, что требуется(номер в пуле).

и так, если лкм нажата, то координаты курсора равны переменной хранящей 3 значения(не текущие координаты, а именно значения).
Если лкм не нажата, то курсор создаётся, после чего, приравнивается Input.mousePosition, что является отклонением от угла экрана в пикселях). После чего, это отклонение преобразуется в координаты.

Vector2 Cursor = Input.mousePosition;
        Cursor = Camera.main.ScreenToWorldPoint(Cursor);
    if(MouseDown)
        {
          posPlayer = Cursor;
        }

//логичней будет сделать так
public  Vector2 Cursor;//публичные переменные принято писать с заглавной буквы

    void Update()
    { 
          if(MouseDown)
        {
          posPlayer = Camera.main.ScreenToWorldPoint( Input.mousePosition);
        }
    }

Еще логичней будет получить ссылку на конкретный объект или компонент, как это делать, смотри здесь. https://habr.com/ru/post/128711/
В написанном коде, я этого не делал, так как давно не касался юнити и точно не помню как это записывается.

У тебя один плеер? Закинь его через интерфейс юнити( просто перенеси объект у которого есть rb в соответствующее свойство).
Если их несколько, делай это отдельным скриптом или объектом.
Возможно у твоего игрока нет rb. Или объекта с соответствующим тегом вообще нет.
Можно попробовать использовать new

Прибавить к вектору движения снаряда, долю вектора движения юнита.

При передачи по вай фай обычно используется Modbus, у каждой трубы свой ip по которому будешь передавать команды, но для этого нужен соответствующий контроллер, который будет знать, что такое(Modbus).
На ардуину должны быть соответствующие библиотеки(с вайфай модулем, можно сделать контроллер).
На ту же ардуину можно записать уже готовые методы для огня и других эффектов(управлять с одного устройства всеми светодиодами, может быть неудобно), в этом случае, нужно не забыть о синхронизации труб.

Не знаю, я делал движение с шагом равным размеру клетки, в принципе, тоже самое.

Покупать/скачивать ассеты;
Использовать вспомогательные программы(MakeHuman);
Учиться самому;
Найти человека, который сделает это за тебя;
Редактировать готовые ассеты;
Купить/скачать курсы...
Кстати начинать с готовыми моделями необязательно, геймплей можно делать и без графики.

void Update()
{
transform.Translate(Vector3.right * 0.1f);

В этой строчке ты каждый кадр что-то двигаешь, причём без какого либо условия.
Кстати, почему в 2D игре ты используешь Vector3 ? (скорее всего в этом проблема)
Ну и если не знаешь где ошибка, то добавляй переменные, по значению которых, можешь определить в каком состоянии объект.
например:

if (Input.GetKeyDown(KeyCode.Space) && isGrounded == true) ;
{
physic.AddForce(new Vector2(0, 10));
isSpace=true;
}

Так ты точно сможешь понять, в этом ли отрезке программы ошибка (isSpace должен отображаться в инспекторе).

На игроке есть коллайдер?

Причём тут юнити? Для начала научись делать нейронную сеть на c#, а потом делай тоже самое в оболочке юнити.

Зачем собаке идти за игроком постоянно? Сделай 2 триггера, один около игрока,если собака попадает в него, скрипт движения вырубается, второй с определённым радиусом, если собака выходит из него, скрипт включается.
Или используй для этого не триггеры, а расстояние до игрока( Хозяин далеко? Иди за ним. Хозяин близко? Сиди, смотри, чтоб не ушёл далеко).

А как она дрифтит?
Можно определить вектор направления движения и сравнить его с вектором направления вперёд. Если угол между ними больше какого-то числа, то дрифтит.

https://docs.unity3d.com/ScriptReference/Transform...
https://docs.unity3d.com/ScriptReference/Transform...

Для движения через Transform используются это свойство или этот метод .

var moveX = Input.GetAxis("Horizontal") * speed;// эту строку лучше написать в старт, или хотя-бы объявить переменную заранее, а не делать это каждый кадр)
transform.Translate(moveX, 0,0, Space.World);//вот здесь написано постоянно двигаться в одном направлении.

Если тебе нужно , чтоб он постоянно двигался вперёд и прыгал в стороны, продолжая бежать дальше(ранер), то тебе стоит сдвигать героя по координатам. Для управления скоростью переката, лучше использовать кривые (https://dtf.ru/gamedev/943158-alternativnye-metody...)

не думаю, что это хорошая идея...
Можешь посмотреть эту статью:
https://habr.com/ru/post/428796/
Учитывай, что скрипт под одну топологию, может не подойти под другую.
Кстати, если всё-таки займёшься этим, нужно будет изучать топологию(науку)

покажи модельку здания(полигоны должны быть видны) возможно вопрос в оптимизации модели