Если не удается настроить все на своем компьютере с Windows (а это, на самом деле, дело не на 5 минут, если первый раз), то попробуйте использовать облачные IDE. По возможностям, конечно, они отстают от десктопных IDE, но зато там работает сразу все из коробки. Например,
https://c9.io
Для того, чтобы проверить работает ли MinGW, правильно ли он настроен и т.д.,
- создайте простой текстовый файл, например a.cpp, в котором просто hello world из любого учебника.
- введите с командной строки: g++ a.cpp
Вот когда после такой команды вы не получите ошибку ОС о том, что g++ не найден, тогда запускайте Eclipse.