1. Анализируйте как часто какие данные и куда бегают (в какие папки и тд) - таким образом получите срез что по загрузке конкретных веток шары и выясните что где важнее IOPSы, скорость, энергосбережение
2. Исходя из вышеописанного прикидываете как вам разнести эту шару по железу
3. Совет. Файловые серваки лучше собирать на хостовой системе, а не на гипервизорах, т.к. в случае чего все данные остаются на винтах чистыми, а не в образах дисков, да и по статистике быстрее работает.
4. Прерационка сервера на отдельном диске. Бекап системы снимать раз в сутки акрониксом раз в сутки и отправлять на сервер бэкапов: если че с системой - просто раскатываем вчерашний бэкап, если с систдиском - меняем и раскатываем вчерашний бэкап
5. По DFSу отправлять на сервак бэкапов. Как минимум в другую комнату, а желательно и здание
6. Раз в неделю критические данные бэкапить акрониксом и в облако или еще куда за пределы территории
В таком случае вам скорее и 10TB сасы не понадобятся, а достаточно будет взять каких 2-4ТБ сас, для остального sata/ssd