Как сделать переход с C++ Builder как можно менее безболезненным!
Если действительно есть время и желание, то попробуйте поработать с "голым" стеком. Сборка - шелл-скриптом, редактирование в редакторе общего назначения. Тогда вы сможете выбрать по отдельности компилятор и редактор.
Какой компилятор выбрать - вопрос отдельный, зависит от привычной вам платформы и ваших целей в плане изучения технологии. Можно, например, Клэнг попробовать.
Когда всё это соберёте в кучу сами, можно будет попробовать CMake - инструмент непростой, местами даже замороченный, но не даст вам расслабиться и будет хорошим вложением времени, если вы собрались заниматься C++. В это же время вы можете определиться со своими предпочтениями в плане занятости и платформы на которой хотите работать.
IDE станет для вас лишь одним из инструментов и вас этот вопрос будет волновать в последнюю очередь.
