Если вас интересует именно графические интерфейсы, читайте книги про Qt. Потом, в случае необходимости можно будет углубиться в язык.
Если интересует программирование на C++ в принципе, читайте Майерса. Начать стоит с
этой книги. Возможно, с первого раза не все будет понятно, но она задаст направление дальнейшего развития. Затем стоит почитать "Эффективный и современный С++: 42 рекомендации по использованию C++11 и C++14" - там уже про современные стандарты языка.