Геймдев - слишком размытое понятие. Вы хотите изучить технологии или научится что-то делать? Если технологии, то ищите книги про них, а не про геймдев в целом. Например, тесселяцию или генерацию мира.
Если вы хотите научиться делать игры, то выберете движок. Зайдите на его сайт в раздел документации. Это будет ваша первая книга про него.
Ну и просто для интереса можно почитать на тему: "как делали quake/crysis/warcraft/..."