Установить на VPS mc в из терминала
sudo apt install mc -y
далее в терминале наберите mc и работайте через него. для новичка это удобнее всего
vi /etc/nginx/nginx.conf в этой команде - vi это редактор. файл который надо редактировать это /etc/nginx/nginx.conf
редактор vi для новичка так же не особо удобен. делайте через mc