Смотри в сторону Lenovo Legion на Интеле, в процессорами HX, у них доступен андервольт. Это если ноутбуки
Но лучше конечно ПК на современном Интеле i7
оперативки ОТ 32гб (2 планки по 16гб)
найми человека для выбора и сборки, если не разбираешься. и приходи как вариант сюда с уже готовым шаблоном сборок, подскажут дальше