Saboteur

Для этого существуют нагрузочные тесты.
Любой сайт тормозит при определенной нагрузке. Быстрый сайт - тот, кто работает приемлимо при предполагаемой или текущей нагрузке.
А меряться сферическими конями в вакууме - бессмысленно.

На си пишут расширения к вебсерверам.
Сайты на Си писать несколько напряжно, но можно.
Скорость работы таких сайтов будет не очень, если не напишешь нормальное расширение, как это сделано для php, например.

UML

> Я начинающий веб-разработчик(если могу себя таковым называть :) ),
> можно сказать изучил фронт на который я потратил довольно большую часть времени

Это же взаимоисключающие параграфы. Если вы начинающий, то как вы могли изучить фронт?

>можно сказать изучил фронт на который я потратил довольно большую часть времени
>Хотелось бы узнать ваше мнение о ЯП(C#, Java, Go, Python, JS),

Как можно было изучить фронт, и не составить свое мнение хотя бы о JS, из которого он считай и состоит?

Судя по твоему вопросу, учиться у тебя получается очень плохо и тяжело, поэтому учи NodeJS - навыки во фронте с JS хотя бы помогут начать не с нуля.

https://www.tutorialspoint.com/unix/shell_scripting.htm

1. Освоить базовую работу в командной строке
2. Разобраться с правами доступа файловой системы
3. Научиться пользоваться популярными утилитами командной строки
4. Научиться работать с ssh ключами

Для базы достаточно

А что ты умеешь делать?
Задай этот вопрос себе, поставь себя на место работодателя.
Ты строишь себе карьеру в профессии, в которую ты еще даже не начал идти.

Я уже знаю английский на достаточном уровне, чтобы сидеть в Reddit на сабреддите r/learnprogramming и там читать достаточное

Меньше там сиди и читай истории, больше занимайся предполагаемой профессией - тебе нужны не чужие истории а собственные навыки. Профессиональные.
Вопросом миграции можно заниматься тогда, когда ты уже можешь что-то делать реальное.

Вот если брать образцовый сайт в 2020, то как он будет устроен?

Лучшее - враг хорошего. Сайты бывают разные, назначение разное, бюджет разный, аудитория разные.

Например, как сверстан (с помощью чего), где хранится(где-то слышала что сайты хранятся на гитхабе, но это не точно Т_Т), какие инструменты используются для администрирования и т.д.

Разное.

Поскольку я вообще начинающая начинашка есть опасения что самостоятельно могу случайно обучаться уже неактуальным вещам из нулевых( а хотелось бы изучать то, что сейчас делают крутые программисты

С таким подходом - как бы изучить поменьше - нужно СРАЗУ выбирать другую сферу. Потому что тут нужно учить побольше. "Изучить" ненужные вещи из 2000 очень сложно, потому что
1. ненужно углубляться в некоторые старые вещи, а на базовом уровне ничего особо ненужного нет
2. В 2000 в веб технологиях было почти ничего, разве что флеш.

Вот, например. Я решила сделать сайт интернет-магазина. Там есть аккаунты, возможность оплачивать и добавлять и редактировать товары и он может работать на разных устройствах и т.д.. Вопрос: с помощью чего бы вы такой проект реализовали?интересно все: от хранения и БД, до того как и что написано, что используется(например, какие языки, какая структура)

Бери вордпресс и смотри

И еще: актуален ли сейчас пхп?

более чем.

и про верстку: я правильно понимаю что большинство сайтов сейчас верстается с помощью гридов и адаптивной верстки?

Это же не название технологий а просто подход.

в какую сторону посоветуете исследовать? может быть материалы какие-нибудь можете подсказать

Гугл. на конкретные технологии.

и еще: как можно узнать каким образом устроены топовые сайты?

Балансировщики, кластера, возможно где-то свои движки.
Но тебе зачем?
Если ты начинающий, почему СРАЗУ магазин и СРАЗУ топовый?
Начинашкам нужно учиться на простых вещах. А топовый - ну посмотри на амазон. Поможет?

То, что вы скачали из веб-архива, это уже не CMS Wordpress, а просто набор статических страничек.
Они просто отображают то, что скачали без всяких движков как есть.
Просто берешь и запускаешь с локального диска. Проверяешь куда ведут ссылки, правишь ссылки и пути, чтобы они были относительными.
Как поправишь все - просто выкладываешь на хостинг и все.

фрилансеров под те же задачи и они будут работать фактически за бесплатно?

Фрилансеры, которые работают фактически за бесплатно, выполняют задач почти ничего.

Фрилансеры, которые могут закрыть все задачи вебстудии, обычно зарабатывают больше.

Нет сервисов таких. Все что можно сохранить на сервисах, можно легко подделать.
Поэтому если хотите приложить к делу, обратитесь к нотариусу. Те же "нотариально заверенный скриншот".
Вместе с ним сядете, с его ноутбука зайдете на сайт, сделаете скриншот, распечатаете на бумажку, нотариус заверит что он это видел своими глазами и подтверждает это - и прикладывайте к делу.
Либо можете просто понятых себе найти, чтобы они подписались. Тогда тоже будет аргумент в суде.
Но аргумент - не факт.

Писать нужно на том, что лучше всего знаете, на чем ВАМ будет комфортно посидеть несколько лет.
Совершенно нет смысла спрашивать у рандомных людей в интернете.

В мире полно CMS на разных языках и платформах, поэтому тоже особо нет смысла подстраиваться под популярные инструменты для кого-то еще.

Примите решение сами.

Чтобы избежать тумана в голове, нужно говорить не про абстрактные базы, а про конкретный проект.

Если вы начинаете работать с БД, то просто с mysql хотя бы разберитесь до уверенного использования. Есть множество проектов, которым mysql с головой хватает.

Нет смысла бегать галопом по европам, не освоив хотя бы один инструмент. Все SQL базы для новичка более-менее похожи.
Nosql базы нужны для других типов данных.

> У какого языка легче вход для новичка – python/django или php(Laravel, Symfony…)?
Нет разницы

> 2. Есть ли смысл для вэба знать оба – и python и php? Или лучше удариться углубленно в один из них?
Есть, но углубление начинается на этапе мид-специалиста, а не джуниора. А вы еще не джуниор.

> 3. На чем сайты писать быстрее? Много читал как легко и быстро собирать сайты на django из своих наработок и тд. Как в этом обстоят дела у php?
Быстрее писать сайты из своих наработок, язык тут неважен.

> 4. Почему для фриланса рекомендуют php? Чем он так во фрилансе обходит python?
Видимо больше заказов на php

> 5. Почему много крупных компаний и не только, все еще предпочитают php, а не хваленный python с django/flask и тд?
Потому что на php фреймворков много, а на питоне мало.
Потому что КРУПНЫЕ компании появились не вчера, а много лет назад, когда питон+джанго еще не был на высоте. Потому что php просто работает, и переписывать просто так с бухты барахты нет смысла.

На мой взгляд, основные требования будут выглядеть как-то так:
Сразу предусмотреть, что сайт будет иметь высокую посещаемость и нагрузку

Откуда данные, что сайт будет иметь высокую нагрузку и высокую посещаемость?
Это явно преждевременная оптимизация

Чтобы без лишних проблем можно было найти программиста для поддержки и разработки магазина

Для высоконагруженного сайта с высокой посещаемостью, ОСОБЕННО магазина, по идее должна быть нормальная прибыль, и следовательно легко находятся деньги чтобы найти программиста для поддержки и разработки без лишних проблем.

Гибкость. Простота внедрения новых фич на бэке и изменение внешнего вида сайта на фронте без необходимости городить "костыли" из-за недостатков платформы

Чем выше посещения сайта, тем больше денег, тем проще разобраться с тем кто и как напишет магазин.

Я бы посоветовал просто прикрутить стандартный магазин к вордпрессу и начать продажи. А уже потом решать насколько у вас проседает по нагрузке сайт. Потому что очень много программистов пытаются делать бизнес постановкой технических задач, которые ну никак не влияют на бизнес.

Зачем нужно ООП?

Начните работать в команде из 5 и более человек.