Не надо подтверждать ниакие теории. Все страничные кеши всех баз так и работают.
Если ты долго не запрашивал свои данные то другие запросы-конкуренты
вытолкали твои данные. Так работает PG, Oracle и вообще все-все.
В терминологии Bigdata это кажется называется коннектор.
Вот ищи коннектор ClickHouse для твоего языка или системы.
По поводу пачки - это архитектурный вопрос. Я советую его не игнорировать а просто спросить себя
- если резко приложение - то будут ли в логах ClickHouse самые последние записи.
Если ты долго не запрашивал свои данные то другие запросы-конкуренты
вытолкали твои данные. Так работает PG, Oracle и вообще все-все.
Сфокусируйся на том что rPman написал.