Жесть. Переделай на systemd.

vim /etc/systemd/system/backend.service

[Service]
ExecStart=/usr/bin/node /opt/backend/server.js
Restart=always
StandardOutput=syslog
StandardError=syslog
SyslogIdentifier=backend
User=root
Group=root
WorkingDirectory=/opt/backend

[Install]
WantedBy=multi-user.target

sudo systemctl daemon-reload
sudo systemctl start backend.service

100.XXX.XXX.36 - это IP который Вам выдал провайдер и этот адрес серый, а значит зайти на него из интернета нельзя. А это адрес 188.XXX.XXX.36 на котором у провайдера NAT, через который он выпускает вас в интернет. Такой себе двойной NAT. Абсолютно нормальная схема для провайдера. И что бы пробросить порт, необходимо попросить у провайдера белый IP или попросить его пробросить сначала порт с 188.XXX.XXX.36 на ваш IP 100.XXX.XXX.36, а потом пробросить этот порт у себя на роутере на локальный IP вашего компьютера.