1) Открываешь ИП, покупаешь патент для своей деятельности: надо лишь вести книгу о доходах, один раз оплатить патент (12-60к в зависимости от региона, оплачиваться может в один-три подхода), в конце года заплатить в ПФР 26к и за ОМС 5к, а так же продлить патент (с той же оплатой). Ни надо ничего считать, нанимать бухгалтеров и т.д.
Про патент лучше почитать, я вкратце рассказал, кое-какую инфу незначительную опустил.
2) 500₽ юристу заплати и он тебе составит договор под тебя и твои задачи. Найти можно прямо в гугле, я на правоведе искал.
3) Примерно так и есть. Ну, еще суды бывают)