Вы знаете, у нас в команде похожая ситуация. Нас 3 программиста, пишем в основном бэк, а к морде требования обычно минимальные, поэтому везде бутстрап. Из нас троих опыт работы верстальщиком в веб-студии есть только у меня, остальные как вы: вроде тоже не первый год работают, по верстке что-то правят, подгугливают, но как что-то чуть посложнее - спрашивают у меня.

Курсы, книги, менторы и т д - это, конечно, хорошо.
Но самая реальная польза - сверстайте из psd 3-5-10 макетов pixel perfect. И без всяких бутстрапов. После энного макета постигните дзен и все поймете. И чем макеты будут разнообразнее, чем больше в них адаптивности и хитрых элементов - тем лучше. По непонятным моментам спрашивайте на тостере. А так, судя по опыту коллег, иметь "некоторые представления о css" и подгугливать можно до бесконечности.

Вы не забыли часом, что предприниматель еще и риски несет на тот случай, если проект не выстрелит.
Если видите себя наемным рабочим, то претендуйте на гарантированную зарплату, но не на двиденды с проекта. Если видите себя сооучредителем и партнером (если заказчику, конечно, это надо) - претендуйте на дивиденды, но не на зарплату, т е если проект окажется убыточным, то вообще ни копейки не получите, а даже если и начнет приносить прибыль, то до этого момента придется работать бесплатно. А то вы хитрый, и на елку влезть...

API API рознь.

Если один контроллер и 3 экшена, в которые засунута вся логика - то никому не интересно, даже с навыками фронта.

А вот если API сделано:

- с использованием ООП и паттернов
- многоуровневой архитектурой
- SQL запросами, которые сложнее просто SELECT
- авторизацией, проверкой прав на рутинги, JWT
- асинхронностью
- Swagger

то хватит более чем, возьмут и без знания фронта или по крайней мере с минимальным знанием (например, bootstrap + jquery).

А если еще всяких рэббитов, монги и сфинкса для кучи сверху навернуть и тестами покрыть, то вообще с руками оторвут.

Так то бэкенды в основном API и пишут, но важно в первую очередь качество исполнения, степень сложности решенной задачи, а также желательно показать разнообразие инструментов, технологий и подходов, которыми владеете.