Совершенно разные гипервизоры. Думаю будете разочарованы переходом, про перформанс не скажу (вряд ли сильно будут заметны изменения), так же не ясно как вы собираетесь использовать виртуалки, если браузеры - то если внезапно вы там еще смотрите видео - то в консоли сразу нет, только через RDP.
В Hyper-V нельзя делать проброс железа как это легко делается в VBox, нет функционала и VBox share, только встроенной Samba.
Сам Hyper-V лучше VBox'a интегрированностью в систему (из коробки все модули Powershell для автоматизации, хотя и VBox можно тоже делать через PS), Headless режим... Ну т.е. нужно прямо серьезно сравнивать какие фичи вам важны и после этого только думать о миграции.