Функционал близкий к Exchange в мире опенсорса это Zimbra. (опять же есть комьюнити версия, бесплатная и с поддержкой за деньги)
Со своим клиентом.
Для подключения мобильных клиентов использует реверсинжиниренный (но это не точно) ActiveSync из Exchange.
Там в целом всё есть, GAL, OAB, Папки, заметки, календарь...
PS
Но само собой допиливать придется самостоятельно своими силами, если столкнётесь с дурью заказчика.