Zettabyte

У вас есть доступ в BIOS?
Если да, то есть ли там опция отключения того интерфейса, к которому подключен диск с Linux?
С предварительным отключением системного диска вероятность оставления следов заметно снижается. Дополнительно она снизится, если на основном диске нет поддерживаемых Windows файловых систем.

Но при этом да, лучше всё равно следить за тем, чтобы Виндоус не пыталась ничего инициализировать, форматировать, проверять (checkdisk) и т.п.

Также не очень ясна квалификация и набор инструментов у тех, кто будет искать следы. Серьёзный специалист по forensic может и копнуть тоже глубоко.

Влияет ли объём ССД на его скорость записи?

Да.
Самые маленькие SSD (меньшей ёмкости) в линейке обычно самые медленные.

Вот, например, спецификации Micron M510DC:

нужны ссд на одинаковом контроллере, но разного объёма

Смотрите полные даташиты на кандидатов, у нормальных производителей эта информация есть и публична.

175 (SMI Program fail count in worst die) - какое-то гигантское число, более 600 триллионов))

Используемая вами программа некорректно интерпретирует SMART.

Для SSD Intel атрибут 175 (AF / AFh) - это Power Loss Protection Failure.
Интерпретируется он вот так:
• Last test result as microseconds to discharge cap, saturates at max value. Also logs minutes since last test and lifetime number of tests.
— Raw value:
Bytes 0-1: Last test result as microseconds to discharge cap, saturates at max value. Test result expected in range 25 <= result <= 5000000, lower indicates specific error code.
Bytes 2-3: Minutes since last test, saturates at max value.
Bytes 4-5: Lifetime number of tests, not incremented on power cycle, saturates at max value.
— Normalized value:
Set to 1 on test failure or 11 if the capacitor has been tested in an excessive temperature condition, otherwise 100.

debconf: Fatal IO error 11 (Resourse temporarly unavailable) on X server :0

Ошибка вообще похожа на какие-то проблемы с выводом на дисплей или графикой, возможно, Wayland. Но я не очень силён в этих моментах.

что теперь с ним делать: на помойку или как-то можно исправить

Можете подключить этот ССД другим SATA-кабелем к другой машине с Windows?

Вы ставите ОС, как я понимаю, важных данных на диске нет. Хорошо бы сделать сначала полный тест записи (уничтожит всю информацию), затем полный тест чтения (именно Read).
Это можно сделать в нашей программе для тестов (бесплатная, без установки), либо другой "не попсовой", которой вы доверяете.
В R.tester'e графики можно сделать максимально детальными, это даст хорошее представление о состоянии памяти.

Также можете показать S.M.A.R.T. целиком, если сомневаетесь в ещё каких-либо параметрах. Р.тестер это тоже умеет, к тому же мне было бы интересно посмотреть на его output для семейства DC S3500.

Очень жалко диск, если придется выбрасывать, вроде это довольно хорошая модель для серверных нужд...

Именно так.
ССД выглядит весьма стОящим, особенно на фоне китайщины и массовых моделей на дешёвой памяти. Да и Интел, как-никак.
DC S3700 был бы ещё лучше, из-за более высокого ресурса (DWPD / TBW), но и этот очень даже неплох.

Утверждение про одинаковую скорость для разных размеров SSD может быть неверно - смотрите спецификации и обзоры выбранной линейки.

ССД меньшего объёма вполне могут быть медленнее, чем большие. К примеру, вот спецификации Micron M510DC:

Размер SSD выбирайте исходя из того, сколько у вас там будет данных. Разметить диск можно весь (это не принципиально), но ориентируйтесь на то, чтобы даже при максимальном заполнении свободными оставались хотя бы 20-25% от общей ёмкости накопителя.

Это увеличит и его срок службы, и надёжность, и скорость.

Крышку-радиатор с нового снимать не хочу чтобы не потерять гарантию в случае чего

Думаю, что у вас вряд ли получится обеспечить нормальный контакт и теплоотвод между старым радиатором и весёленькой нашлёпкой.

Охлаждать ССД - разумно. До окончания срока гарантии попробуйте приколхозить какой-то небольшой вентилятор, дующий в сторону SSD.
Потом поставите старый радиатор (который выглядит гораздо адекватнее текущего).

Как можно обратно сделать ССД рабочим?

Обменять его по гарантии.

не видно даже в биосе ... Я знаю что он точно работает

Два утверждения выше, увы, взаимоисключающие.

Может есть какие-то программы для восстановления ССД? ... Нужно обратно вернуть его к жизни.

Ваш SSD вышел из строя. С высокой степенью вероятности окончательно и безвозвратно.

Есть небольшой шанс, если вы обратитесь к специалисту по восстановлению данных, у которого есть необходимое оборудование и опыт.
Но далеко не все занимаются ремонтом SSD и ещё меньший процент твердотельных дисков имеет смысл хотя бы пытаться оживлять.

А после этого возникнет ещё и вопрос цены - она вполне может оказаться сопоставимой или выше стоимости нового накопителя.

Если всё вышесказанное вас не останавливает, добавлю, что я бы очень не советовал доверять такому "отремонтированному" ССД. Пользоваться чем-то подобным разумно лишь когда нет выбора. Например, есть привязка какого-то серьёзного софта или оборудования к конкретному диску внутри.

Пробовал гонять через разные программы чтобы восстановить ССД

P.S.
Вот это не очень понятно, но возможно, что на этапе, когда диск ещё можно было "гонять", какой-то шанс привести его в чувства ещё был.

В целом же вам до определённой степени "повезло" с точки зрения момента, когда произошла поломка. Если бы вы уже начали полноценно пользоваться накопителем, сохранив на нём какие-то важные данные, ситуация была бы более искромётной.

Подходят ли вообще SSD как класс устройств для описанной задачи?

В целом - нет. Если только будете регулярно подключать диск к компьютеру и держать его подключенным достаточно долго.

В противном случае заряд ячеек "потечёт" без регулярного обновления его контроллером. 6 месяцев - многовато, я бы не держал дольше трёх для современных накопителей.

Правда ли, что в данном контексте тип памяти MLC будет иметь преимущества перед TLC/QLC?

Да. На мой взгляд, MLC лучше во всём, кроме цены. SLC ещё лучше, и дороже по цене.
QLC лучше избегать.

Где-то читал, что из-за более простой структуры памяти вероятность возникновения ошибок ниже

В ячейке MLC 4 "уровня заряда", кодирующих её содержимое (2 бита). В TLC - 8 (3 бита).
Когда проще прочитать содержимое ячейки, т.е. чётко отличить один вариант от другого, думаю, что понятно. Соответственно, коррекция (дополнительные операции контроллера) требуется реже.

Подозреваю, что обычный жесткий диск в плане надежности будет гораздо лучше SSD

Верно подозреваете.
Основное преимущество ССД в плане надёжности - устойчивость к ударам. HDD нужно будет хранить аккуратно, вдали от шаловливых рук, детей, животных, и т.п.

все-таки хочется более современное решение, поэтому и смотрю в сторону SSD (например, samsung 970 pro)

Если хотите Самсунг и Про, то лучше брать 850 Pro и более старые - это проверенные временем накопители и они как раз на MLC.

проблема началась после того как поставил планку ssd m3

У вас железо из будущего!
Очевидно, что такое старьё, как Windows 11, его не поддерживает.

была попытка откатить систему, переустановка винды, но не помогло

А без этого ССД всё нормально работает? Т.е. вы изолировали проблему и уверены, что дело в новом накопителе?

SSDPR-PX500-256-80

В целом же, с учётом того, что это SSD Goodram, неизвестно на основе каких чипов памяти (и какого качества) он собран.

Для начала посмотрите его SMART в Р.тестере: https://rlab.ru/tools/rtester.html
Можете также запустить тест чтения и посмотреть на графики скорости. Это даст понимание о качестве и состоянии NAND.
А если никаких важных данных на этом твердотельнике нет, то запустите ещё и тест записи (он всё уничтожает) с той же целью.