Zettabyte

Вам стоит выяснить как ваша система шифрования пишет данные на низком уровне.
Дело давнее, но насколько я помню, покойный ныне TrueCrypt во вполне художественном стиле "писал широкими мазками". В результате при желании использовать его с флешки (что разумно, если не хочется утечки данных при её потере) нужно было очень тщательно выбирать накопитель. По скорости пригодны были буквально единицы, причём редкие и недешёвые.

Для жёсткого диска радикальной разницы быть не должно, их можно считать практически вечными на фоне современных твердотельников.

А вот для ССД износ будет выше, чем при обычном использовании. Насколько - нужно изучать вопрос выше.
Кроме того, стоит разобраться насколько ваш вариант полнодискового шифрования дружит с ТРИМ. Если ССД вам нужен для того, "чтобы работало быстро", то стоит учитывать, что TRIM влияет на скорость SSD даже когда последний уже стар и далеко не быстр по современным меркам.

По глупой случайности инициализировал диск в Windows.

Вполне типовая ситуация, с которой к нам регулярно приходят пользователи DVR.

Можно ли с этим *.bin файлом секторов восстановить данные у профильных людей?

Да, образ оригинального жёсткого диска, который был инициализирован, подойдёт для восстановления данных с видеорегистратора.

И является ли полный бэкап данных секторов полной копией диска?

Никогда не пользовался Bootice. Обязательно учтите, что вам нужен полный образ диска (посекторная копия, клон), сделанный в режиме "байт-в-байт". Без ухищрений, пропусков, сжатия, проприетарных форматов, и т.п. Т.е. Acronis и подобные инструменты не подойдут.
Используйте CloneZilla или 16-тиричный редактор. Если потребуется, у нас есть бесплатный hex-редактор, не требующий установки.

Начал экспериментировать на тестовом диске (объем меньший) и смог вернуть диск до исходного состояния ...

К сожалению, вы очень вряд ли сможете самостоятельно привести диск к виду, когда его можно будет вставить обратно в регистратор и всё заработает как раньше, за исключением перетёртого куска.

Производители CCTV-систем видеонаблюдения не ограничены никакими стандартами, они используют проприетарные способы хранения данных. Чаще всего это поток каши из кадров с разных камер, сопровождаемых метаданными различного формата. Нередко где-то рядом лежит "журнал" или "календарь".

Если вы решите что-то делать сами, то проще будет перевести записи в отдельные видеофайлы для просмотра на компьютере. Но и такая задача у новичка потребует от нескольких месяцев до полугода плотной и регулярной работы над ней. Ну и понятно, нужно умение программировать.

Есть рисковая идея сделать бэкап секторов, где присутствуют записи, отформатировать диск видеорегистратором, и вернуть забэкапленные секторы на диск.

План не совсем понятен, но в любом случае обязательно имейте образ исходного диска, в состоянии когда вы его вынули из ДВР. Различные операции записи только уничтожают оригинальные видео.

Диск требуется отдать в другие руки, но неизвестно что станет с диском в дальнейшем, а записи важные.

Если содержимое критичное, то лучший вариант - взять полную копию и обратиться с ней к специалистам.
Если вы в Москве, будем рады помочь с восстановлением видео, если нет, то выбирайте компанию поблизости, используя вот эту краткую памятку, она универсальная: Восстановление-данных.рф

Решил форматировать SSD через Windows , в итоге система полностью залагала

Решили форматировать по какой причине? Форматирование было полным или быстрым?

как понимаю, он уже кирпич

ССД не определяется в системе вообще никак, или поменялись модель и название устройства?

Если диск видно хоть как-то, покажите как и с каким объёмом он отображается в Р.тестере: https://rlab.ru/tools/rtester.html

можно ли починить?

Какая у вас задача - восстановить с SSD данные, или просто получить работоспособное устройство?

debugfs работает только на файловых системах ext*. Ошибка намекает, что ничего похожего на них обнаружить не удаётся.
Какая ФС у вас? Может там XFS, Btrfs, или что-то ещё?

Помимо прочего, sudo ситуацию не меняет? $sudo debugfs -R 'stat /bin/ls' /dev/sda

Ну и на всякий случай, убедитесь, что не потеряли единицу на конце /dev/sda1

Возможно ли реализовать 1й массив(2 диска скорость), 2й массив(2 диска скорость) и объединить 2 рейд массива по объёму

Если вам нужна именно скорость, то это RAID 0. Для его создания не обязательно делать два массива, вы можете создать один массив из 4-х дисков.
Но за скорость придётся заплатить надёжностью - вероятность выхода такой конструкции из строя будет в 4 раза выше, чем вероятность выхода из строя одного диска.

Если говоря про два по два диска, вы имели в виду RAID 10, то да, такой массив тоже можно создать. Это два зеркала (RAID 1) из двух дисков, затем объединённые в RAID 0 (страйп).

Прицепить пятый диск к любому из них, скорее всего, будет сложновато без проприетарных железок наподобие Drobo. Однако, в случае с ними стоит помнить, что при выходе такого железа или дисков в нём из строя, восстановление данных становится непростой задачей именно из-за различных проприетарных наворотов под капотом.

Лучше всего делайте резервные копии на 5-й диск вручную, т.к. ни один уровень рэйд не является заменой бэкапам.

Попробовал добавить вместо него SSD-диск, но что-то пошло не так и система не запустилась

Вот тут, конечно, хорошо бы более подробное описание. Хотя бы о продолжительности "похода не так".
Не видели ничего похожего на RAID rebuild в процессе?

Потом дежурные помощники без понимания сути пытались восстановить загрузчик и похоже испортили его

Вот это, к сожалению, тоже звучит не очень.
Как именно они "пытались восстановить загрузчик"? Что было сделано и с какими результатами?

Можно как-то восстановить загрузчик, чтобы хотя бы с диска c: загрузилась система

Не нужно ничего восстанавливать, в т.ч. работоспособность системы. Сейчас основная задача - восстановить данные, её и нужно решать. Систему, с заметной вероятностью, лучше будет переустановить заново.
В рамках работы по восстановлению избегайте любой записи данных на диски - форматирование, инициализация, ребилд, и т.п.

А как же зеркалирование?

Оно должно быть. RAID 10 - это страйп из двух зеркал.
Грубо говоря, у вас все данные пишутся на массив "кусочками" одинакового размера. Нечётные куски уходят на первую пару дисков, чётные - на вторую. Внутри каждой пары содержимое дисков идентично. Так что в теории данные можно восстановить, имея по одному диску из каждой пары, в реальности - бывают нюансы.

Есть вообще шансы на успех?

Да, есть, ввиду описанного выше.
Если вы можете пронумеровать диски, сделайте это. Если знаете какой именно винчестер вышел из строя, то отложите его в сторону и пока не делайте вообще ничего, даже не пытайтесь включить.

Дальше индивидуально подключите живые HDD напрямую к другому компьютеру с Windows. Если она предложит какие-либо инициализации, проверки, форматирование, что угодно - отказывайтесь. Диски надо увидеть как устройства, это всё, что нужно.
Дальше скачайте бесплатный R.saver: https://rlab.ru/tools/rsaver.html Распакуйте его на один из дисков рабочей системы. Запустите. Если серьёзных повреждений нет, то Р.сэйвер реконструирует и восстановит RAID автоматически. После этого копируйте данные.

"диски с большой выработкой по времени"

Этот статус из проприетарной утилиты мало что говорит, но после подключения и до использования R.saver, вы можете проверить SMART каждого диска в R.tester'е: https://rlab.ru/tools/rtester.html

Это неплохо было бы сделать для успокоения совести, тем более СМАРТ можно посмотреть и для SCSI и SAS-дисков. Если там нехорошо, то дальше пока ничего не делайте, а выложите скриншоты.

Стоит ли пытаться оживить в сервисе четвёртый диск?

Да, это может потребоваться, в зависимости от содержимого живых дисков после попыток самостоятельного восстановления. Именно поэтому вам стоит отложить полетевший диск в сторону и никак его "не мучать".

Не знаю где вы территориально, так что вот универсальная памятка о том, к кому обращаться за восстановлением информации: https://xn----7sbbfbnfa0a2audfacc2cat8e9f.xn--p1ai/
Если вы в Москве, то будем рады помочь с массивом: https://rlab.ru/raidrecovery/

P.S.
CityCat4, спасибо, что упомянули! Ввиду работы в режиме военного времени, приходится прикладывать больше усилий к основным задачам, так что уже не особо получается как раньше сидеть с вами на уютненьком Тостере, мои дорогие :)

как выводить деньги с учетом всех санкций

Сообщают, что вот такое рассылает пользователям из России Fiverr:

Отдельно отмечу, что это - информация из сети. У нас российское ООО, моя специализация есть в профиле, в связи с чем ни к каким фриланс-биржам я отношения не имею.

Сredit card - "Мир" нет в списках

Проверьте есть ли там UnionPay. С высокой вероятностью должен быть, т.к., как минимум, для американских хостеров китайцы - желанные клиенты.

После этого открывайте кобейджинговую карту с ЮнионПэй - сейчас есть банки, которые это уже предлагают, а многие собираются начать это делать в самое ближайшее время.

Либо сделайте pre-fund (внесение денег на счёт) до полуночи среда/четверг - до этого времени карты будут работать.

Согласно памятке выбирайте честную компанию поблизости, попутно уточняя есть ли у них такие инструменты, как Cellebrite UFED, Мобильный криминалист, либо их аналоги.

В процессе поиска старайтесь избегать крикунов, заранее заявляющих, что они всё знают, и всё сделают с полтычка. Пока не до конца ясно что именно произошло с телефоном, но ясно то, что с современным шифрованием всё можно очень легко "ушатать" до состояния невозможности восстановления данных.

на hetzner сказано: Выделенный сервер "Безлимит 1Gbps" ... там реально все безлимитно в этом плане?

Я сам не пользовался этой услугой (по нашему роду деятельности нет потребности), но судя по тому, что я читал на околохостинговых ресурсах, да, там безлимит.
Кроме того, ничего не мешает вам напрямую адресовать этот вопрос их поддержке.

Или рекламируемый 1Gbps в итоге оказывается порт к которому подключено 10 серверов

Вы смешиваете Unlimited / Unmetered и Dedicated.
Сервер выше на Хетцнере точно будет shared.

Технологии облачных хранений типа S3, для такого объема трафика стоят неимоверно дорого

Если вам реально нужен dedicated, я полагаю, что не стоит ожидать вариантов дешевле $300 в месяц (речь о сервере, не S3).
Начните с Hurricane Electric, у них цена на дедикейтед почти наверняка будет одной из самых низких. В более экзотических, "less connected" странах, надо будет добавить минимум, пару сотен.

Да, и это всё актуально, если вам не нужно ничего сомнительного - торренты, DMCA-ignored, и т.п. Такие варианты однозначно будут дороже.

С сервером от Хетцнер сделайте следующее: напишите два письма в саппорт.
Первое - с вопросом про анлимитед, прямо сказав, что "понимаю, что вам нужно обеспечивать равные условия для клиентов, но мне вот реально нужен анлимитед, или хотя бы NN терабайт в месяц". Когда ответят - напишите второе, спросив про дедикейтед, про то, как разделяется канал из первого вопроса, и сколько будет стоить выделенный.

С этого сервера будут скачивать порядка 80Тб в месяц

Из бюджетных вариантов посмотрите в т.ч. на Netcup. Вот, к примеру, на 80 ТБ: https://www.netcup.de/bestellen/produkt.php?produk...

Вам нужен HBA-адаптер (кто-то называет HBA-контроллером).
Можно взять б/у на eBay, хламаде, или авито.

без серверной железки с RAID-массивом ... RAID-ы не нужны

RAID-контроллер вам не только не нужен, но и противопоказан.
Ряд контроллеров могут нормально переключаться в HBA-режим, но многие могут отчаянно и неожиданно чудить - автоматом инициализировать диски и проделывать прочие подобные вещи.
Так что мы обычно рекомендуем избегать рэйд-плат для подобных задач.

несколько SAS дисков ... есть желание их протестировать, проверить поверхность на BAD-сектора

Обзаводитесь железом и берите R.tester. Насколько нам известно, у него, как минимум, среди бесплатных утилит, наиболее широкий набор возможностей для работы со SCSI и SAS-дисками: https://rlab.ru/tools/rtester.html
К примеру, программа позволяет посмотреть SMART для САС и СКАЗИ-винчестеров, и имеет шикарный встроенный SCSI-коммандер с подсказками.

как монтировать диски на выделенный сервер, используя только терминал linux? У меня есть Google диск

Выбирайте по вкусу:

• https://rclone.org/drive/
  
• https://astrada.github.io/google-drive-ocamlfuse/
  
• https://github.com/harababurel/gcsf
  
• https://github.com/prahladyeri/tuxdrive
  

Возможно вопрос потребует уточнения

Потребует, причём капитального.

Сам бэкап в формате .raw.

Мы тоже не знаем, что это за формат. Разве что можем предположить что-то схожее с бэкапами работающих виртуальных машин.

мы уже не используем ПО, с помощью которого был сделан этот бэкап

А хотя бы название ПО вы забэкапили?

Есть другие пути просмотреть сохраненные файлы или восстановить с помощью другой программы?

Если бэкап не зашифрован с помощью какого-либо криптостойкого алгоритма с неизвестным вам ключом, то можно.
В крайнем случае, посредством реверс-инжиниринга и разработки ПО для этого.

(денежек нет)

Но тут возникнет другой вопрос - не окажется ли такая разработка дороже продления лицензии?