Google говорит:
ONT также известен как абонентский терминал (ONU). ONT - это термин МСЭ-Т, а ONU - термин IEEE. Оба они относятся к оборудованию пользовательской стороны в сети GPON.
А вот Медиа-конвектором, обычно, называют устройство конвертер- Ethernet. То-есть и по оптике остаётся протокол Ethernet.
Используются оба, так как работают на разных протоколах и решают разные задачи.
GPON позволяет подключить на одно волокно до 128 абонентов. Но ограничена скорость канала ( ~ 1 Gb/s) , и она разделяется между этими абонентами. Причём канал не симметричный (скорость отдачи меньше скорости приёма). Поэтому он чаще используется провайдерами для подключения абонентов.
Ethernet больше используется для построения Lan.
Каждая линия выделена. Скорость до 10Gb/s.
( есть и больше, но не бывает на витой паре).
Канал симметричный.
Условно, если Вам надо подключить дачный посёлок с 60 абонентами, для GPON Вам потребуется 1 волокно и пассивный сплиттер на столбе.
В случае Ethernet, либо надо 60 волокон, либо договариваться и где-то размещать коммутар/ы с питанием и растаскивать волокно от них)