Корова наверняка в докере
Не проходит http валидация. Если продолжать ее использовать:
Проверьте, что Let's Encrypt может получить доступ к .well-known/acme-challenge/
# Сначала надо получить имя контейнара
docker ps --format "table {{.Names}}\t{{.Status}}"
# Создаем тестовый файл в контейнере, пусть он будет - nginx-mailcow-1
docker exec nginx-mailcow-1 bash -c "mkdir -p /var/www/html/.well-known/acme-challenge && echo 'test123' > /var/www/html/.well-known/acme-challenge/test.txt"
#Проверить с внешнего сервера доступность тестового файла:
curl
mail.domen.ru/.well-known/acme-challenge/test.txt
curl
autodiscover.domen.ru/.well-known/acme-challenge/t...
curl
autoconfig.domen.ru/.well-known/acme-challenge/test.txt
Или отказаться от http валидации.
В mailcow.conf SKIP_HTTP_VERIFICATION=y
перезапустить
https://docs.mailcow.email/post_installation/first...