Портфолио это не обязательно сайты сделанные на реакте. Это могут быть всякие библиотеки вспомогательные, виджеты, обертки над популярными плагинами. Т.е. open-source проекты. Подобные проекты, размещенные например на GitHub скажут о вас, ваших скилах и вашем коде гораздо больше, чем любые непонятные сайты.