GavriKos

Скорее всего забыли добавить
from telebot import types

Чтоб завершить выполнение функции

Не, не правда. 99% библиотек для Python написано на Python. На Сях пишутся только критичные к скорости выполнения и расходу памяти. А ещё бывает, что для исходно Сишной библиотеки, ставшей популярной, пишут обвязку на Python, так как это относительно просто позволяет заимствовать профит.

1) Есть VmWare Fusion - это как раз VmWare для мака, сам на такой сижу.
2) VirtualBox тоже есть официальный для мака, причем бесплатный, иногда пользую по работе, но очень редко.
3) Есть еще Parallels Desktop - перешел с него на пункт 1), так как стали его продавать по подписке, в результате первый дешевле.
Во всех трех можно установить и линукс, и винду, и даже OSX.

Но VmWare и Virtualbox не для MAC

шта???
обе их есть под макось. кроме этого есть еще parallels desktop.

При использовании Input.GetTouchCount можно получить кол-во нажатий на экран

Я понимаю у вас хватило интернета только на тостер. Но посмотреть на методы Input класса можно не поднимая попы прямо в студии.
var screenPos = Input.GetTouch(0).position;

Выбираю из Ubuntu, Windows server 2008, Debian.
Нужно будет запускать win приложения - meta trader 4.

Ну так выбор очевиден: Windows Server.
Не совсем понятно, какого рода сомнения вас терзают.

iOS - проприетарный. Его не существует ни open source, ни под любые не яблочные архитектуры. Это в принципе невозможно сделать