скорее всего если рейд собран на мат плате, то при отклчении рейда винда не загрузится.
на вин7 я делал так - отключал(удалял или заменял, щас не вспомню уже) файл драйвера диска на стандартный sata в винде(вроде в безопасном режиме или вообще с загр флешки, скорее всего с неё), потом уже отключал рейд в биос и вытаскивал 1 диск