Немного поздно, но выскажу свою версию ответа.
Суть заключается в том, что бетон имеет некоторое сопротивление из за содержащейся влаги и примесей (может в теории он и диэлектрик, но на практике все не так). Бетонный пол имеет большой объем (тут проводим аналогию с параллельно включенными сопротивлениями - результирующее сопротивление при параллельном включении падает, а ток растет) и большую площадь соприкосновения с землей, соответственно его (бетонного пола) сопротивление достаточно низкое, чтобы создать ту силу тока, которую вы способны ощутить, при переменном токе это 0,6-1,5 мА.
Если вы берете в руки кусок бетона, то его объем его весьма невелик, площадь контакта с проводником ничтожно мала, сопротивление большое и оно не может создать ощутимый ток для человека.
P.S. главное в таких экспериментах не добиться сопротивления пола способного создать ток выше 10-15мА (переменного тока) - это неотпускающий ток, при котором из-за спазма мышц человек не способен сам освободится от контакта с проводником.
