Нет , не нужны.
Конечно нет ничего плохого в том что системный администратор будет знать HTML, CSS, ПУЭ, КоАП, УК, иметь навыки верстки, машинного доения, агротехники, знать технологию приготовления бетона, уметь составлять претензии.
Это нормально, и даже приветствуется. Но это не относится к его профессиональным навыкам.
И почему эйчарщики пишут это в требованиях?
Это вы у них спросите. Может у них вакансия сисадмина идет по совмещению с дворником, верстальщиком, и грузчиком. Такое вполне допустимо.