Unity3d, PhoneGap, Intel XDK, Xamarin, RAD Studio 10 Seattle, Monocross, Kony - это SDK для сборки кросс-платформенных мобильных приложений.
Этот список покрывает львиную долю запросов фриланса.
Плюсы: можно взять почти любую работу с фриланса
Минусы: большая конкуренция, небольшая стоимость работы
Если нужно делать непосредственно что-то специализированное (на низкоуровневом нативном API конкретной платформы) - то нужно уже исходить из ФТ/ТЗ и сравнивать кросс-платформенные возможности, скорость и после - делать выбор.
Плюсы: кроме вас и еще нескольких - эту задачу никто не осилит, практически нет конкуренции, можно просить много денег
Минусы: такие проекты редки, недоверие клиента к сумме из-за непонимания, Ваши знания не всегда окупаются, сложно заработать
Поэтому, для фриланса лучше использовать "комбайны" не вдаваясь в детали разработки под каждую отдельную платформу.
Захотите что-то написать своё с аппаратной интеграцией - тогда вот можно и "порыть" API и документацию под конкретную платформу.