Рисовать мобильный приложения и веб — разные вещи (разный опыт взаимодействия, разные паттерны, разные технические требования, разные блокеры и ограничения и т.п.). Не всегда один и тот же человек может грамотно нарисовать и то, и другое.
Если вы планируете работать в крупных корпорациях, то скорее всего будете иметь дело с веб-приложениями. Если в стартапах, то скорее всего с мобилками. Ценность есть в любом направлении, вам решать что больше нравится.
Пройдя некоторый путь в дизайне могу сказать, что мое архитектурное образование (где были и творческие предметы, и технические) мне очень помогло, поэтому вы могли бы рассмотреть подобное направление, что и я. Так же было бы полезно что-то связанное с психологией, социологией. Эти вещи неотемлимая составляющая современного дизайна (если мы, конечно, говорим о чем-то более серьезном, чем лэндосы и интернет магазины).
Сейчас большой кадровый голод во всем IT и не только в дизайне. Человек, который умеет рисовать, знает матчасть, имеет высокие коммуникативные навыки, умеет и хочет работать головой — на вес золота. Успехов вам!
