Предлагаю тему лучше, которая выгорит 100% — социальная сеть.

UX/UI – не sketch или figma. Это совокупность знаний из разных отраслей — технической, творческой + психология. Это большой объем знаний и умений.
Учите html/css/js (базовые понятия), читайте все что возможно по типографике (это основной пункт для дизайнеров), колористике, композиции, читайте исследования по UX (их масса, есть большие труды, но в основном англоязычные, начните с Купера, как вариант). И в процессе всего этого практика, практика, практика. Потому что, к сожалению, без нее никуда. Вы будете круты настолько — сколько кейсов запилите. Успехов!

Прочтите "Договориться можно обо всем" Гэвин Кеннеди и вы узнаете как называть цену и когда. Обычно у заказчика есть ожидания по минимальной и максимальной цене его проекта, если бы мы их знали все было бы намного проще, но из этого и состоит предпринимательство. Обычно называю цену на несколько процентов выше, чтобы было пространство для маневров. Цену лучше предлагать свою сразу, спрашивая у клиента на что он рассчитывает вы отдаете инициативу в его руки. Клиент ведь обратился к профессионалу узнать сколько стоит данный вид работы, а вы уже сходу даете понять, что готовы пойти на уступки лишь бы вписаться в бюджет клиента — плохо.

Идти сначала работать в офис. Поверьте, первые пару месяцев, если толковые наставники, вы поймете, что совсем ничего не знаете во фронтенде или знаете малую часть. Процесс прокачки будет семимильными шагами просто. После года работы можно смело, с качественным портфолио, идти во фриланс.

Любой ВУЗ/техникум дает начальные знания из многочисленных областей, дает возможность попробовать и понять что вам нравится и где искать ответы, а дальше все зависит от вашей настойчивости и умению учиться самостоятельно. Неужели вы считаете, что специализированные курсы положат вам в голову знания и вы сразу станете востребованным и успешным? Вам все равно придется перелопатить кучу литературы и написать кучу кода. Это не зависит в ВУЗе вы учитесь или на курсах. Но уже 1000 раз говорили, что ВУЗ — это знакомства и атмосфера. Друзья, обретенные в студенчестве, зачастую остаются с вами на долгие годы. Это бесценный жизненный опыт, который необходим каждому.