Очень короткий список, но очень полезный:
1. Axure - основной инструмент для разработки прототипов, иногда заменяет драгоценный блокнот.
2. Figma - для полноценной реализации того, что сделал в Axure, грубо говоря делать дизайны - там.
3. Adobe Photoshop - каждый раз когда нужно поработать с растровой графикой - иду туда, и импортирую позже в Фигму.
4. Adobe Illustrator - когда не хватает стандартных инструментов Figma для векторной графикой (а такое бывает не часто), открываю Иллюстратора.
5. Ну и конечно же, для вдохновения Behance, Дрибл и Themeforest.
Есть аналоги Figma, это Adobe XD и Скетч, но тут на вкус и цвет.