'{{:>{length}}}'.format(length=max_len)
Вот эта часть вернет строку с другой подстановкой, например '{:>4}', которая будет передана в map с функцией format. Далее map применит эту функцию к каждому элементу в row и приведет все входные строки к одной максимальной длине путем добаления пробелов слева. Т.е. в нашем случае, самая длинная строка это "-9.8", эта функция добавит к остальным значениям столько пробелов, чтобы их длинна стала такой же.
Очевидно, это нужно для ровного и красивого принта в консоль. Сталбики будут выравнены с выключкой вправо.
Не уверен, что стало яснее :)
Анонимный Дед Мороз