можно ли взять две видеокарты с 4-мя выходами, найти материнку куда они встали бы обе и получить в итоге 8 видеовыходов
да, именно так и делают
а чтобы вставить 16x pci-e видеокарту в 4x/8x pci-e разъем, используют рейзеры, специальные переходники (в этом случае видеокарту придется как то по другому закреплять нестандартно
кстати, в 'некоторых' материнках есть встроенный видеовыход (и даже два dsub/hdmi) и при поддержке процессором тоже может являться работающим, но бывает такой видеовыход может работать только при отсутствии дискретной видеокарты, к сожалению не всегда эту информацию легко найти (в этом случае pci-e линия встроенной видеокарты совпадает с той что используется для дискретных)
Как windows так и linux прекрасно умеют растягивать рабочий стол на несколько мониторов (можно указывать какой монитор в каком положении этой матрицы будет находиться) но нужно помнить что
синзхронизации смены изображений, особенно при использовании разных видеокарт, может не быть, это может быть заметно на динамичных сценах.
p.s. DisplayPort в своей основе поддерживает одновременную работу
нескольких мониторов на одной линии, но нужна поддержка в мониторах, зовется DisplayPort Multi-Stream Transport (MST), вот например у
dell
Я погуглил, мониторы это поддерживают из хайэнд сегмента, дорогие (от 25т.р.) но можно купить хаб типа
такого
