other_letter

Организационно, конечно.
Технически запретить телефоны или съёмку в пределах школы никак не выйдет.

Вообще это лежит в плоскости воспитательного характера. Прямая обязанность администрации. Самое верное - повлиять на администрацию, которая в свою очередь повлияет на родителей учеников (хулиганства тут нет, но высосать из пальца "действия сексуального характера" легко).

Если обращения к Администрации не приводят к результату - смело в Полицию.

Да, это ПДн.
Но в данном случае наверняка важнее не телефон (он наверняка принадлежит конторе), а связка ФИО+место работы.
Но вообще в компаниях при ведении кадрового учёта подписывать согласие должны уже не первый год как.

Вы делаете неделовое дело.
Страна не указана, но предположу, что Россия.
В РФ рулит не Закон и даже не Законопрактика, а нормы исполнения. Это характерно для всех структур с ручным управлением (например, для ООО "Ромашка" с шефом-самодуром, который одно и то же правило оборачивает то так то эдак).
Норма на сей момент такова: если Гражданин нарушений не нарушает и лодку не раскачивает - всё ОК. Как написали чуть выше - "нет состава преступления". Однако, если лодка будет раскачиваться другим Гражданином (пример - бабуля из второго подъезда напишет, что Ваша камера ей помехи на передачи Малахова наводит или кто взволнуется, что камера следит за его неприкосновенностью) - надо что-то делать. Либо ответить второму Гражданину отказом ("нет состава преступления") либо прийти к Вам. Если придут варианта два - либо соберут правильные объяснения и свалят либо попросят снять. Заставить снять не могут, но в теории могут задалбывать иными методами (на практике вряд ли).

Итак, путь наименьшего сопротивления - забить и вешать. Придут - написать правильные объяснения (камера не пишет, нужна для наблюдения за личным имуществом - только так, ничего более), снимать вежливо отказаться (снять не могу - ноги больные, а на личное имущество смотреть люблю).

Самое-самое плохое, что будет - придётся снять. Даже изымать не будут.