рабочий и проверенный вариант = максимум оперативной памяти + скоростной SSD вместо HDD, а сам HDD для резервных копий (с SSD ничего не восстановить!) в переходник на место оптического привода DVD
0! организовать одно рабочее пространство вне зависимости от местонахождения пользователя
1/ резервное копирование ДОЛЖНО работать вне зависимости от пользователя
2/ если управлять из России - то AnyDesk для подключения
бухгалтеру права пользователя, себе - администратора
назначенные задания в обед / нерабочее время
перенос 1с и т.п. на сервер с rdp/remote app для бухгалтера
автоматизация своих задач и т.п.