#

Сервер полегче будет.

ssd не предлагается

Зря.
Тот же сервер - там нет такого количества фоновых задач, поэтому такую нагрузку на диск он создавать не будет на ровном месте.
Но при активной работе пользователя все арвно будет упираться в диск.

Минусы сервера - отсутствие некоторых привычных фишек, возможны проблемы с драйверами и установкой программ - некоторые программы на сервере не ставятся в бесплатном или триальном режиме, или просят соответствющую редакцию.

Если вы игры играть - сервер не подходит.

ставите grub на hdd и монтируете iso https://habr.com/post/118472/

Любую загрузочную флэшку с live ОС можно использовать, засунув в автозагрузку скрипт, удаляющий разделы на дисках. Главное при этом не удалить разделы на самой флэшке :-).
Под виндой разделы можно удалить с помощью diskpart, она поддерживает собственные сценарии.

Но настройки компов могут быть разные, например, если в биосе запрещена загрузка с USB носителей или эта загрузка стоит по приоритету ниже, чем другой вариант загрузки, то просто вставив флэшку вы с нее не загрузитесь - потребуются дополнительные манипуляции.

Если я правильно понял вопрос. То машина B имеет 2 карты. ПО одной получает инет с роутера, по второй является DHCP сервером и шлюзом для следующей подсети.

В этом случает надо на роутере прописать маршруты туда и обратно. Тоесть объяснить роутеру что подсеть 192.168.1.1 надо искать на машине B (192.168.0.10). На машине B надо проделать ту же операцию - что подсеть 192.168.0.1 надо искать на сетевм адресе 192.168.1.1.
По сути это называется роутинг.
Но обычно эти обе подсети поднимаются на роутере, и далее разводятся с него. Минуя схему с ПК.

Сложить все веса. Их сумма это 100%, «единица».
Взять случайное число от 0 до 1.
Спроецировать на ваш диапазон, посмотреть, куда попали.

$sum = array_sum($a);
$rnd = rand() / getrandmax(); // от 0 до 1
$runningSum = 0;
foreach($a as $k => $v) {
  $runningSum += $v / $sum;
  if ($runningSum >= $rnd) {
    $key = $k;
    break;
  }
}
if (!$key) $key = $k;

echo "Выпало: " . $key . PHP_EOL;

меньше всего времени и надежнее - поручить дело мастеру - он сделает с нуля или на cms
чуть сложнее - освоить CMS и самостоятельно собрать
сложнее всего - изучить языки и сделать с нуля - но больше возможностей

готовой cms типа вордпрес должно хватить

Linux с которым ни разу не сталкивался за 20 лет

А Вы точно из IT? :)

Файловый сервер - это скорее всего samba
Почитать стоит также о правах на файлы, о iptables, о дистрах и разнице между ними (как минимум deb-based и rpm-based).
Почитать что такое SSH и доступ к серверу по ключам. Скачать и пощупать какой-нить putty.
Команды нужные гуглятся за секунды, но какойнить "Карманный справочник по командам Linux" можно и почитать.