поставить Proxmox VE, туда перенести ваши хосты, в виде вм, +виртуалкой поставить PBS, будет возможность:
- делать инкрементальные бэкапы (при условии, что виртуалки не перезагружались с последнего бэкапа)
- восстанавливать не только машину целиком, а вытаскивать только нужные файлы из любого инкрементального бэкапа, (неважно, что там на ВМ, win или linux)
- добавить удаленный/второй хост с PBS, и синхронизировать бэкапы - если надо делать бэкапы в два независимых источник